Berikut resep masakan Nasi Kebuli:
Bahan:
1. 1 lt beras (800 gr)
2. 5 sm minyak samin
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 st ketumbar
2. 1 st jinten
3. 1 1/2 sendok teh merica bulst
no.1 - 3 disangrai
4. 2 cm jahe
5.2 cm lengkuas
6. 10 bawang merah
7. 4 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih kemudian kukus sampai setengah matang angkat.
2. Sementara itu panas minyak samin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum, kemudian masukkan potongan ayam ke dalamnya. Aduk sampai ayam berubah warna.
3. Masukkan ke dalamnya; pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis, serai, garam, air kemudian rebus sampai ayam lunak. Pisahkan kaldunya sebanyak 750 cc dan sisihkan potongan ayam.
4. Buatlah adonan beras bersama kaldu, aduk di atas api kecil kaldu terisap seluruhnya oleh beras. Masukkan potongan ayam ke dalamnya, kemudian kukus sampai nasi masak.
5. Angkat dan hidangkan dengan meneburkan bawang goreng di atasnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar